El corazón de la cría extensiva
Nuestra finca en Zamora
En la finca de Arcenillas hemos diseñado un entorno equilibrado donde cada ternera dispone de amplias zonas de pasto, refugios naturales y acceso libre a sombra.
Aplicamos el pastoreo rotativo para regenerar el terreno y estimular la diversidad vegetal, mientras que nuestros piensos 100 % naturales, sin aditivos ni hormonas, fomentan un crecimiento saludable.
La recogida de aguas pluviales y un sistema de riego eficiente minimizan el consumo, y la gestión integrada de residuos refuerza la sostenibilidad.
Todo este cuidado directo en la finca se traduce en una calidad superior y en un sabor auténtico que solo el respeto al ciclo completo puede ofrecer.
Adoptamos un sistema de identificación electrónica desde el nacimiento de cada ternera, vinculado a una plataforma digital que registra peso, cambios de lote, controles sanitarios y fechas de sacrificio.
Cuando la carne llega al matadero comarcal de Fuentesaúco (Felipe Rebollo), se escanea de nuevo para certificar su procedencia, y durante el transporte en nuestros camiones frigoríficos propios el monitor de temperatura garantiza la cadena de frío.
Finalmente, al llegar a cada carnicería, tenemos un código QR en la etiqueta ofrece al cliente acceso inmediato al historial completo del producto, asegurando una transparencia total y reforzando la confianza en cada compra.
Trazabilidad 360º
Cada paso bajo sEGUIMIENTO Y CONTROL NORMATIVO
Compromiso con el bienestar
Cuidado Y DEDICACIÓN en todas las fases
Contamos con un equipo veterinario y ganadero formado en manejo ético, que realiza visitas periódicas para evaluar el estado sanitario y el comportamiento natural de los animales.
Las instalaciones incluyen comederos de altura regulable y áreas de descanso acolchadas, reduciendo el estrés y favoreciendo el bienestar. Antes del sacrificio en el matadero comarcal, aplicamos protocolos de relajación y mínimos tiempos de espera.
A partir de ahí, cada canal pasa por controles de calidad inmediatos y se almacena en cámaras frigoríficas de última generación. Así garantizamos que cada corte llegue a tu mesa con la máxima seguridad y respeto animal, traduciéndose en una carne de sabor genuino y consistencia impecable.