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Disfruta del auténtico sabor de Zamora con nuestra carne de ternera Zamorana , un corte noble de razas autóctonas criadas en nuestra finca. Perfecta para asar al horno, su textura tierna y sabor intenso transforman las reuniones familiares en recuerdos imborrables. Combínala con vino DOP Valles de Benavente, refrigérala durante 2-3 días o congélala, y cocínala con cuidado para una comida que habla de calidad. Es tu oportunidad de llevar la tradición a la mesa. (18,30€/kg)
En un domingo por la tarde, la mesa preparada, risas que llenan el aire mientras tu familia se reúne. ¿Qué os une? Un plato que habla de tradición, creado con esmero desde el corazón de Zamora. Nuestra carne de ternera Zamorana para asar, procedente directamente de nuestra finca, es más que carne: es una promesa de autenticidad. Criada con razas autóctonas que pastan libremente, cada pieza proviene de los músculos nobles —redondo, nalga, rabillo de cadera, babilla, pez—, ofreciendo una textura que se deshace en cada bocado y un sabor que perdura como un cálido recuerdo. ¿Por qué conformarte con lo corriente cuando puedes ofrecer algo extraordinario, respaldado por estrictos estándares sanitarios y de trazabilidad que priorizan el bienestar animal?
Trata esta carne con respeto, como si fuera un ritual preciado. Precalienta el horno a 180°C, sazona con sal marina y un chorrito de aceite de oliva, y deja que la pieza de 1.5 se ase lentamente durante alrededor de 1 hora, según el punto deseado. Dale la vuelta una vez, permitiendo que los jugos se distribuyan para un resultado tierno y dorado. Esto no es solo cocinar: es crear un momento que tus seres queridos atesorarán. Confía en el proceso y deja que el horno haga el trabajo mientras tú te centras en lo que importa: la conexión.
Visualiza la mesa llena de color y aroma. Acompaña este asado con verduras de raíz asadas o un gratinado de patata cremoso para realzar sus notas ricas y sabrosas. Un vaso de vino tinto DOP Valles de Benavente, con su fruta intensa y toque sutil de roble, potencia la profundidad de la carne, convirtiendo la comida en una experiencia. Para un toque más ligero, una ensalada verde crujiente con vinagreta ácida equilibra la riqueza de cada bocado. Esta es una comida que invita a la conversación y la celebración.
Honra la calidad de esta carne almacenándola con cuidado. Mantenla refrigerada a 0-4°C para un uso inmediato, disfrutando de su frescura en 2-3 días. Para conservarla más tiempo, congélala en su envase al vacío para preservar su sabor. Cuando llegue el momento de cocinar, retírala del vacío y déjala a temperatura ambiente durante 1 hora antes de asarla. Este pequeño gesto asegura que la textura y el sabor de la carne brillen, reflejando tu compromiso con la calidad.
Nuestra carne de ternera Zamorana para asar se presenta en piezas elegantes de 1.5 , ideales para una comida familiar o una reunión íntima. Cada pieza está cortada con precisión, con ligeras variaciones que reflejan el arte natural de nuestro oficio. Para restaurantes o pedidos grandes, ofrecemos cortes personalizados y descuentos especiales para HORECA —contáctanos para llevar lo mejor de Zamora a tu menú.
