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El chuletón de vaca madurado de nuestra finca en Zamora trae a tu mesa un sabor intenso y una textura tierna, fruto de una crianza natural. Cocínalo a la plancha o brasa, marídalo con un vino DOP Valles de Benavente y consérvalo refrigerado o congelado al vacío. Disponible en cortes de 700 g o 1 kg. Perfecto para elevar tus reuniones familiares.
Te encuentras en un domingo al mediodía, el aroma de la carne chisporroteando en la brasa, risas de fondo y el tintineo de copas. Ese momento nace con el chuletón de vaca madurado, un corte noble que lleva la esencia de Zamora a tu mesa. Proviene de nuestra finca, donde las vacas de razas autóctonas crecen en libertad, alimentadas con pasto y cereales de alta calidad. Cada chuletón, con su maduración especial, despliega un sabor intenso, un ligero mármoleo que se funde en el paladar y una textura que cuenta la historia de una crianza natural. ¿No es esto lo que buscas cuando reúnes a los tuyos? Un producto que no solo alimenta, sino que crea recuerdos.
Respeta la carne como se merece. Saca el chuletón del vacío una hora antes para que alcance la temperatura ambiente. Una plancha bien caliente o unas brasas vivas serán tus aliados. Cocínalo 3-4 minutos por lado para un punto jugoso, dejando que la superficie caramelice mientras el interior conserva su ternura. No lo sobrecargues con especias; un toque de sal gorda basta para honrar su sabor natural. Corta en tiras finas al servir y comparte el ritual.
Un chuletón así pide un vino tinto con carácter, como un DOP Valles de Benavente de cuerpo medio, que dialogue con su intensidad sin opacarlo. Acompáñalo con patatas asadas con romero o una ensalada de rúcula y parmesano para equilibrar su riqueza. Si prefieres cerveza, una artesanal ámbar cortará la grasa con frescura. Imagina la mesa: buena compañía, un plato humeante y ese sorbo que redondea la experiencia.
La frescura es un compromiso. Mantén el chuletón refrigerado a 0-4 °C. Si no lo consumes en 2-3 días, congélalo al vacío para preservar su calidad. Antes de cocinar, déjalo atemperar una hora fuera del envase. Así, cada bocado será tan vibrante como el primero, como si acabara de llegar de nuestra finca.
El chuletón de vaca madurado se ofrece en cortes de 700 g o 1 kg, perfectos para una comida íntima o una reunión familiar. Cada pieza puede variar ligeramente por el corte artesanal, garantizando autenticidad en cada entrega. Para el ámbito HORECA, consulta nuestros formatos personalizados y precios con descuento por volúmenes.
