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17,00 €
Nuestro rabo de ternera Zamorana nace de terneras criadas en libertad, alimentadas de forma natural en los campos de Zamora. Es una carne noble, tierna y melosa, que guarda en cada fibra el sabor de la tierra y el sosiego del campo. Perfecto para guisos a fuego lento, donde el tiempo y el cariño transforman cada bocado en un recuerdo. (17,00 €/kg).
El rabo de ternera Zamorana de Carnicería Los Zamoranos no es solo un corte de carne: es un homenaje al campo, a las raíces y al tiempo bien invertido. Proviene de terneras criadas en libertad, que pastan tranquilamente en los verdes paisajes de Zamora, alimentadas de forma natural, sin prisas ni artificios. Cada pieza encierra la nobleza de una crianza respetuosa y el sabor profundo de la tierra.
Este corte, a menudo reservado para quienes conocen el arte de guisar, guarda una recompensa para los que saben esperar. Cocido a fuego lento, como lo hacían nuestras abuelas, el rabo se transforma: la carne se vuelve tierna, melosa, casi se deshace, y su sabor se vuelve redondo, cálido, inolvidable.
Es ese aroma que llenaba la cocina los domingos, cuando sabías que se venía una comida especial. Ese tipo de platos que reúnen a la familia, que invitan a mojar pan y a repetir, porque saben a casa.
Nuestro rabo de ternera no solo alimenta: reconforta, emociona y conecta. Es una experiencia que honra lo tradicional y valora lo auténtico. Porque en cada bocado hay una historia… y queremos que sea parte de la tuya.
Nuestro rabo de ternera Zamorana, tierno y lleno de sabor, es una joya de la cocina tradicional, cocinado a fuego lento hasta alcanzar la melosidad perfecta. Para realzar cada bocado y resaltar su profundidad, te recomendamos acompañarlo con un vino tinto de la D.O. Tierra del Vino de Zamora. Este vino, con su cuerpo equilibrado y aromas suaves, acompaña sin opacar, dejando que el rabo sea el protagonista de una experiencia gastronómica auténtica y memorable.
Para completar esta experiencia, acompaña el rabo de ternera con unas patatas panaderas o un puré de patata cremoso, que absorban la salsa y aporten suavidad al plato.El rabo de ternera, con su textura melosa y sabor profundo, pide un compañero a la altura, un vino que refleje la nobleza y el carácter de Zamora. Un Prieto Picudo de la Denominación de Origen Tierra de Zamora, un tinto vibrante, elegante y con cuerpo. Sus notas a frutas rojas maduras, recuerdos minerales y un toque de especias hacen eco del guiso tradicional, elevando cada bocado a una experiencia inolvidable.
Protegido por su envase al vacío, el rabo de ternera conserva toda la frescura y el carácter único de las tierras zamoranas, manteniendo intacto ese sabor intenso y auténtico que lo hace tan especial.
En nevera: Guarda el paquete sin abrir en la parte más fría, y podrás disfrutarlo con toda su riqueza hasta 5 días después de su envasado.
En congelador: Perfecto para conservarlo por hasta 3 meses, preservando ese aroma y textura que evocan los paisajes de Zamora.
Al descongelar: Hazlo despacio en la nevera para que el sabor y la jugosidad se mantengan intactos.
Importante: No vuelvas a congelar si ya fue descongelado crudo.
Con estos cuidados, podrás llevar a tu mesa el auténtico sabor y tradición de Zamora en cada bocado
Nuestro rabo de ternera Zamorana, se presenta en paquetes 1 kilo, ideales para una comida familiar o una reunión íntima. Cada pieza está cortada por las juntas. Para restaurantes o pedidos grandes, ofrecemos cortes personalizados y descuentos especiales para HORECA —contáctanos para llevar lo mejor de Zamora a tu menú.
