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Visualiza una cena inolvidable con el solomillo de ternera Zamorana, el corte más tierno de nuestra finca en Zamora. Procedente de razas autóctonas, su textura suave brilla en la plancha o brasa. Combínalo con un vino de la DOP Valles de Benavente y consérvalo refrigerado o congelado en 2-3 días. Auténtico, fresco, excepcional. (41.95€/kg)
El solomillo de ternera Zamorana, procedente directamente de nuestra finca en Zamora. Criado de razas autóctonas en los pastos ondulantes de Castilla y León, este corte —conocido como el más noble y tierno del animal— ofrece suavidad en cada bocado. Su secreto radica en su origen: un músculo ubicado cerca del lomo bajo, sin esfuerzo físico, lo que resulta en una ternura inigualable. Cada pieza lleva la autenticidad de nuestro proceso artesanal, sin intermediarios, garantizando una calidad fresca de la finca. ¿Por qué conformarte con lo común cuando puedes saborear lo excepcional?
Trata el solomillo con respeto. Ya sea en plancha, brasa u horno, que la simplicidad sea tu guía. Sella brevemente para conservar los jugos, buscando una corteza dorada y un centro rosado. Honra su sabor natural con un toque de sal marina. Para un resultado impecable, déjalo reposar tras cocinarlo para redistribuir su jugosidad. Esto no es solo cocinar; es un ritual de calidad.
Disfruta de tu solomillo con un vino de la DOP Valles de Benavente, cuyos taninos robustos complementan la riqueza de la carne. Acompáñalo con verduras asadas o un gratinado de patata cremoso para equilibrar la ternura. Para un toque moderno, un chorrito de chimichurri aporta viveza. ¿Buscas inspiración? Visita nuestro blog para recetas que conviertan tu comida en una celebración.
Para preservar su frescura de la finca, guarda el solomillo refrigerado. Si no se consume en 2-3 días, congélalo envasado al vacío para mantener su calidad. Una hora antes de cocinar, retíralo del vacío y del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente, asegurando una cocción uniforme y un sabor óptimo. Elige la responsabilidad: honra el arte detrás de cada corte.
El solomillo se adapta a tus necesidades con elegancia. Elige entre la media pieza o entera, ya sea a filetes o sin cortar, (1,3 kg medio, 2,6 kg completo) para ocasiones especiales. Cada corte, refleja la dedicación de nuestro oficio, con ligeras variaciones de peso por la preparación artesanal. Para clientes HORECA, ofrecemos descuentos especiales por volumen; contáctanos para personalizar tu pedido.
