Una receta sencilla como esta solo funciona cuando el producto es excepcional. Por eso en Carnicería Los Zamoranos seleccionamos cuidadosamente nuestro cordero lechal, garantizando frescura, sabor y una calidad difícil de superar, siempre con precios pensados para nuestros clientes.
Porque cuando el producto es bueno, la cocina habla por sí sola.
En muchas casas españolas, el aroma del cordero lechal al horno significa reunión, familia y tradición. Durante generaciones, este plato ha sido protagonista en celebraciones y comidas especiales. El secreto siempre ha sido el mismo: un buen producto y una receta sencilla que respete su sabor.
En Carnicería Los Zamoranos creemos que la calidad empieza en el origen. Por eso seleccionamos cuidadosamente nuestro cordero lechal, conocido por su carne tierna, jugosa y de sabor delicado. Muchos de nuestros clientes dicen que es uno de los mejores corderos del mercado, y nosotros trabajamos cada día para ofrecer la mejor relación entre calidad y precio.
Hoy queremos compartir contigo una receta clásica, fácil y espectacular para disfrutar en casa.
1 pierna o paletilla de Cordero lechal de Carnicería Los Zamoranos
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa
Pimienta negra
Romero o tomillo (opcional)
Precalienta el horno a 180 °C para que esté listo cuando introduzcas el cordero.
Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas. Colócalas en la base de una bandeja de horno junto con los dientes de ajo ligeramente aplastados. Añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
Coloca la pieza de cordero lechal de Carnicería Los Zamoranos sobre las patatas. Salpimienta al gusto y añade un poco de romero o tomillo si te gusta el aroma de las hierbas.
Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de agua en la bandeja. Esto ayudará a que el cordero quede muy jugoso durante la cocción.
Introduce la bandeja en el horno y deja cocinar durante aproximadamente 60–75 minutos.
A mitad de cocción:
Riega el cordero con su propio jugo.
Si quieres una piel más crujiente, sube el horno a 200 °C los últimos 10–15 minutos.
Saca el cordero del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Acompáñalo con las patatas asadas y el jugo de la bandeja.
El resultado es una carne tierna, jugosa y llena de sabor, perfecta para compartir.
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