Rollo de carne para reyes

🥩 Rollo de carne picada de ternera al horno

Jugoso, casero y lleno de sabor

🛒 Ingredientes (4–6 personas)

• 800 g de carne picada de ternera de Carnicería Los Zamoranos

• 2 huevos

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cebolla pequeña muy picada

• 2 cucharadas de pan rallado

• Un chorrito de leche

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado

• 6–8 lonchas de jamón serrano o bacon

• 1 zanahoria rallada

• Aceite de oliva virgen extra

🥇 Consejo: La clave de un buen rollo de carne está en la calidad. La ternera de Carnicería Los Zamoranos, criada en campos libres, aporta un sabor natural, textura jugosa y una carne sin artificios.

👩‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Prepara la mezcla

En un bol grande añade la carne picada, los huevos, el ajo, la cebolla, el pan rallado humedecido con la leche, la zanahoria rallada, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta obtener una masa homogénea.

2️⃣ Da forma al rollo

Coloca un papel de horno sobre la encimera y extiende la mezcla formando un rectángulo. Reparte por encima las lonchas de jamón o bacon.

3️⃣ Enrolla con cuidado

Ayúdate del papel de horno para enrollar la carne, apretando suavemente para que quede compacto y no se abra al cocinarse.

4️⃣ Al horno

Coloca el rollo en una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y hornea a 180 °C durante 45–50 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

5️⃣ Reposo y corte

Saca el rollo del horno y deja reposar unos 5 minutos antes de cortarlo. Así quedará más jugoso y no se deshará.

🍽️ Cómo acompañarlo

• Patatas al horno o puré casero

• Ensalada fresca

• Verduras salteadas

DISFRUTA EN FAMILIA

El horno se apaga y la cocina empieza a llenarse de ese aroma inconfundible a comida hecha con cariño. Al cortar el rollo de carne, el cuchillo se desliza fácilmente y deja ver un interior jugoso, lleno de sabor. En la mesa, las conversaciones se mezclan con el sonido de los platos y las risas.

Cada bocado recuerda a la cocina de siempre, a esas comidas en familia donde el tiempo parece detenerse. La carne, tierna y sabrosa, habla por sí sola: es el resultado de una ternera criada en libertad, cuidada desde el origen. Por eso, elegir Carnicería Los Zamoranos no es solo elegir carne, es elegir calidad, tradición y el sabor auténtico de lo natural.

Un plato sencillo, honesto y perfecto para compartir… porque las mejores recetas no solo se cocinan, se viven.