Hay recetas que no necesitan esconderse detrás de salsas ni cocciones largas. El steak tartar es una de ellas: un plato elegante, intenso y directo, donde la carne es la auténtica protagonista.
En Carnicería Los Zamoranos, siempre decimos que cuando la ternera es buena de verdad, no hace falta disfrazarla… solo respetarla. Y por eso esta receta es perfecta para nuestra carne 100% natural, de terneras criadas en campos libres, alimentadas de forma tradicional, con un sabor limpio, tierno y auténtico.
Este plato nació como una forma de disfrutar la carne en su estado más puro, y hoy sigue siendo un símbolo de cocina fina y calidad. Si lo pruebas con carne premium, lo vas a entender al primer bocado.
2 personas
15-20 minutos
Fácil (pero exige buena carne)
Antes de empezar, mete la carne en la nevera (o incluso 10 minutos en el congelador) para que esté firme y sea más fácil cortarla.
📌 Consejo Los Zamoranos: El steak tartar se disfruta más cuando la carne está bien fresca y fría.
Este paso es clave. Nada de picadora.
👉 El resultado debe ser carne picada fina, pero con textura, no una pasta.
En un bol mezcla:
Remueve bien hasta integrar.
Añade la carne al bol del aliño y mezcla suavemente.
📌 No lo machaques demasiado, solo mezcla.
Haz una forma redonda con un aro de cocina o con una cuchara.
En el centro puedes poner:
Acompaña con:
✨ Si quieres un toque más gourmet: añade unas escamas de sal y un chorrito mínimo de aceite de oliva por encima.
✅ Usa siempre carne muy fresca y de confianza
✅ Córtala a cuchillo para mantener la textura
✅ No lo dejes preparado mucho tiempo: lo ideal es comerlo al momento
✅ Mantén todo frío hasta servir
Para que el steak tartar sea una experiencia inolvidable, lo mejor es:
En Carnicería Los Zamoranos, recomendamos siempre piezas seleccionadas, perfectas para consumir en crudo, porque trabajamos con ternera 100% natural, de ganadería propia, criada en campos libres, con un sabor auténtico y una textura tierna que se nota desde el primer corte.
Si quieres preparar un steak tartar de restaurante, la clave es clara:
📌 la carne tiene que ser excelente y 100% fresca.
En Carnicería Los Zamoranos te preparamos el corte ideal para tartar, limpio, tierno y listo para que solo tengas que picarlo y disfrutarlo.
🥩 Ternera 100% natural
🌿 Criada en campos libres
🏆 Calidad premium y sabor auténtico
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