Ensalada fresca de ternera para verano

Cuando llega el calor, apetecen platos frescos que no obliguen a pasar demasiado tiempo en la cocina. Esta ensalada combina filetes de ternera hechos a la plancha con una mezcla de lechugas, tomates cherry, pepino, aguacate y queso fresco. El contraste entre la carne cortada en tiras y las verduras frescas, junto con un aliño sencillo de aceite de oliva y limón, da como resultado un plato colorido y fácil de servir.

Es una opción práctica para una comida de verano o una cena informal, incluso si hay amigos o familia alrededor de la mesa y no apetece encender el horno. La plancha permite preparar la ternera en pocos minutos; conviene dejarla templar ligeramente antes de incorporarla a la ensalada y aliñar justo al servir. Para esta preparación puedes utilizar nuestro Bistec gran reserva zamorana.