La mejor opción, siempre, con osobuco de ternera de Carnicería Los Zamoranos.
la casa huele a guiso, la olla burbujea lentamente y todos esperan alrededor de la mesa.
Un plato de osobuco siempre ha sido de esos que unen, que invitan a sentarse sin prisa, a hablar, a reír, a disfrutar de un domingo en familia.
Y cuando usas osobuco de ternera de Carnicería Los Zamoranos, tierno y lleno de sabor, el momento se vuelve aún más especial.
Es ese tipo de comida que hace que todos quieran repetir… y que la mesa se llene de buenos recuerdos.
4 piezas de osobuco de ternera de carniceria Los Zamoranos
1 cebolla grande picada
2 zanahorias en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 puerro picado
2 tomates rallados o 200 g de tomate triturado
1 vaso grande de vino tinto (250 ml)
500 ml de caldo de carne
2 hojas de laurel
1 ramita de romero o tomillo
Harina para enharinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Salpimenta el osobuco y pásalo ligeramente por harina. Esto ayudará a que se dore mejor y a que la salsa quede más espesa.
En una olla amplia, calienta aceite y dora bien las piezas por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, el puerro, las zanahorias y el ajo.
Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Incorpora el tomate rallado y deja cocinar unos minutos.
Agrega el vino tinto y deja hervir para que evapore el alcohol.
Devuelve los osobucos a la olla.
Añade el caldo, el laurel y el romero o tomillo.
Tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 2 horas, o 1 hora y 15 minutos en olla express.
La carne debe quedar tan tierna que se desprenda sola del hueso.
Rectifica de sal, reduce la salsa si lo deseas y sirve bien caliente.
Puré de patata casero
Arroz blanco
Patatas panadera
O simplemente un buen pan para mojar la salsa 😋
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