Arepa burguer Colombiana con Carne de Ternera

Una receta que une dos grandes clásicos: la tradicional arepa colombiana y una jugosa hamburguesa de ternera. Ideal para una comida especial llena de sabor y tradición.

Ingredientes (para 4 personas)

Para las arepas

• 2 tazas de harina de maíz precocida blanca
• 2 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla o aceite

Para las hamburguesas

• 800 g de carne picada de ternera
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire (opcional)

Para el montaje

• 4 lonchas de queso mozzarella o queso campesino
• 1 tomate grande en rodajas
• 1 cebolla morada en rodajas finas
• Hojas de lechuga fresca
• Aguacate en láminas
• Salsas al gusto (mayonesa, salsa de ajo o salsa rosada)

Paso a paso

1. Preparar las arepas

1. En un recipiente grande mezcla el agua tibia con la sal.
2. Añade poco a poco la harina de maíz mientras mezclas con las manos.
3. Incorpora la mantequilla o el aceite.
4. Amasa hasta obtener una masa suave y uniforme.
5. Deja reposar 5 minutos.
6. Forma 8 arepas del mismo tamaño.
7. Cocínalas en una sartén o plancha caliente durante 4 o 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

2. Preparar las hamburguesas

1. Mezcla la carne de ternera con la sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Forma 4 hamburguesas gruesas.
3. Cocina en una plancha caliente durante 4 minutos por cada lado o hasta alcanzar el punto deseado.
4. Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa durante el último minuto para que se funda.

3. Montar la Arepa burger

1. Toma una arepa como base.
2. Coloca una hoja de lechuga.
3. Añade la hamburguesa con queso.
4. Incorpora el tomate, la cebolla y el aguacate.
5. Agrega la salsa elegida.
6. Cierra con otra arepa.

Consejo de calidad

Para conseguir una hamburguesa más jugosa y con auténtico sabor, puedes utilizar carne de ternera de Carnes Los Zamoranos, una empresa familiar especializada en carne de vacuno y ternera de producción propia. Puedes consultar sus cortes de ternera y realizar tu compra online en su catálogo oficial.

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Catálogo de carne de ternera Los Zamoranos

Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Raciones: 4 personas

Resultado: una Arepa burguer colombiana crujiente por fuera, tierna por dentro y con todo el sabor de una buena carne de ternera.